秦椒

秦椒，是辣椒中的佳品，具有颜色鲜红，辣味浓郁，体形纤长，肉厚油大，表面皱纹均匀等特点，含维生素丙和多种营养成分。分为青、干两种，尤以干椒有名，研面油泼后，为佐食佳品。制成辣子酱，香醇适口。