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【陕西宝鸡德信食品】分享:辣椒面和热油的激情碰撞,陕西美食油泼面,在家就可以做起来

时间: 2020-05-21 14:41:25 点击量:501

以前我对面食总是没有什么太大的喜好,但是在一次偶然的机会中吃到了油泼面以后,我就发现了一个新的大陆。天呐,油泼面也太好吃了吧,它的鲜香味、酸辣味、香辣味都超级吸引我。

以前我对面食总是没有什么太大的喜好,但是在一次偶然的机会中吃到了油泼面以后,我就发现了一个新的大陆。天呐,油泼面也太好吃了吧,它的鲜香味、酸辣味、香辣味都超级吸引我。

油泼面呢,是陕西传统的特色面食之一,起源于周代,历史非常的久远,其中以咸阳油泼面最为**。油泼面是一种很普通的面食制作方法,将手工制作的面条在开水中煮熟了以后放到碗里面,然后再放进配料和辣椒面,**浇上滚烫的热油,顿时热油沸腾,将花椒面、辣椒面烫熟,然后再放一点酱油和香醋就可以吃啦。

辣椒面和热油的激情碰撞,陕西美食油泼面,在家就可以做起来

油泼面的做法有很多很多种,但是我今天想给大家推荐的一种,是比之前大家在网上看到的任何版本都要简单的一种。大家想这种油泼面肯定要宽面,自己制作一个面条多麻烦呀,还要准备揉面团各种各样的步骤,不如我们把这个步骤简化了,去菜市场或者是超市买一小沓包饺子的饺子皮。

这时候肯定有朋友好奇了,我要做的是面条,你让我买饺子皮干什么呀?别着急,继续往下看,我们把圆的饺子皮双手拉开扯成一长条,这时候是不是有那么几分油泼面面条的模样了。按这样同样的步骤,扯几十条这样的面条,其实速度也非常快,不需要任何的技巧,你自己做面条要方便的多。

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然后在锅中提前放水然后烧开,直接将扯好的面条放入锅里,煮熟了以后捞上来,随后放进自己喜欢吃的青菜或者是豆芽。煮三分钟左右,捞出沥干。葱末和姜末提前切好,然后把刚才煮好的面条先铺在碗底,放入葱末、姜末、辣椒面、味精、食盐,然后在锅里烧一些油,烧至八成热的时候,立刻舀出来泼在辣椒面和葱末上,这时候你就会发现这碗油泼面顿时间红光,满是呲呲的声音,让你忍不住流下了口水,**再加一点香醋和生抽,搅拌均匀就可以吃啦。

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不得不说,我们的祖先在发明美食上面,智慧真的是**的,才能让我们到今天吃上这么多好吃的特色小吃。油浇到辣椒面那一瞬间我就感觉到生活太美好了,能吃到这么好吃的东西,还有什么生活上的困难是过不去的呢。赶紧在家做起来吧,吃到油泼面,他不香吗?


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